Pennette rigate al cartoccio

Su questa pasta ho meditato su qualche giorno, la faccio o non la faccio?...E' talmente una ricetta semplice, nulla di speciale, poi mi è venuta in mente l'esclamazione con cui da piccole io e mia sorella accoglievamo l'apertura di questo fagotto di pasta "Ahhhhhhhh"...e la successiva monosillabica espressione dopo il primo boccone....."Mmmmmm" e allora mi sono decisa "la faccio"!.

La sorpresa è stata vedere come questo piatto conquista anche i piccini, mio figlio ne ha mangiato quasi una porzione intera, ovviamente la sua era un po' meno ricca di formaggi ma ugualmente saporita e profumata.

Ingredienti:

400 gr di pasta (io ho usato le penne rigate Benedetto Cavalieri)

150 gr di Emmental 

1 scamorza

100 gr fontina

8 fette di sottilette

200 gr diwürstel

25 gr di burro

1 mazzetto di basilico fresco

qualche cucchiaio di panna da cucina

1 bustina di zafferano

sale

pepe

Procedimento:

Nell'acqua in ebollizione versare la bustina di zafferano e la pasta

Tritare tutti i formaggi a piccoli cubetti

Tagliare i würstel a rondelle

Quando la pasta sarà cotta, condirla con il burro e la panna, aggiungere i würstel, i formaggi tritati ed una spolverizzata di pepe (preparate prima il fagotto per il pupo eh! altrimenti ohi ohi!)

Preparate i fagotti in questo modo: prendete la carta alluminio e tagliatela della misura necessaria a contenere la pasta, aggiungete un foglio di carta forno della stessa misura (è importante altrimenti i formaggi si attaccano all'alluminio e poi è un macello), aggiungete la pasta condita, spolverizzate di basilico tritato (ingrediente indispensabile perché regala un profumo meraviglioso) e poi concludete con una sottiletta. Chiudete il fagotto.

Infornate per 10-15 minuti a 180-200°

Questa pasta va mangiata assolutamente calda e filante!

Attenzione: è un ottimo piatto unico data la consistenza calorica :-) 

Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana "Pasta solo Pasta"